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| EINECS編號 | 209-567-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Maltitol |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 氫化麥芽糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 585-88-6 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【中午名稱】：麥芽糖醇
【英文名稱】：Maltitol
【別 名】：氫化麥芽糖
二、商品描述
麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好，原料也比較充足，制造工藝簡單，具有其他甜味料所不具備的獨(dú)特性能。麥芽糖醇由麥芽糖氫化而獲得，是較早應(yīng)用于低熱量甜味劑的糖醇，有兩種產(chǎn)品：一為無色結(jié)晶性產(chǎn)品；二為無色粘稠狀液體。其他還有麥芽全糖醇粉，系麥芽糖醇噴霧干燥制得，僅水分≤0.1%外，其余指標(biāo)同液體麥芽糖醇。
三、商品應(yīng)用領(lǐng)域
麥芽糖醇是一種低熱量的甜味劑，用于糖果制造，特別是無糖硬糖、口香糖、巧克力、 烘焙食品和冰淇淋。 制藥工業(yè)使用麥芽糖醇作為賦形劑，用作低熱量甜味劑。 它與蔗糖的相似性使其可以用于糖漿中，優(yōu)點(diǎn)是不太可能結(jié)晶（這可能會導(dǎo)致瓶蓋粘?。?。 麥芽糖醇也可用作明膠膠囊中的增塑劑、潤膚劑和保濕劑。
1、具有保濕、保香功用，能增加糖塊飲料的芳香氣味，且能加強(qiáng)糖塊外觀及通明度。
2、可獨(dú)自使用，也能夠與其他甜味劑復(fù)配協(xié)作。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
