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| EINECS編號(hào) | 205-737-3 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | Erythritol |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 鈷華 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 149-32-6 |
| 分子式 | C4H10O4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品信息
【產(chǎn)品名】：赤蘚糖醇
【英文名】：Erythritol
【別 名】： 赤蘚醇
【主要用途】食品級(jí)甜味劑
二、商品描述
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類(lèi)蘑菇、地衣，瓜果類(lèi)甜瓜、葡萄、梨，動(dòng)物的眼球晶體、血漿中也能少量檢測(cè)到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。
【性 狀】白色結(jié)晶性粉末，赤蘚糖醇具有一些獨(dú)特的性質(zhì)。例如，它具有非常低的吸濕性，在口中溶解時(shí)有溫和的涼爽感。此外，赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，這使得它在許多應(yīng)用中可以替代蔗糖，同時(shí)還能提供更好的口感和健康效益。
三、商品用途
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
1、甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒(méi)有后苦感，可與高倍甜味劑復(fù)配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。
2、穩(wěn)定性高：對(duì)酸、熱十分穩(wěn)定，耐酸耐堿性都很高，在200℃溫度以下也不會(huì)發(fā)生分解和變化，不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色。
3、溶解 熱高：赤蘚糖醇溶解于水中時(shí)具有吸熱效果，溶解 熱只有97.4kJ/kg，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高，食用時(shí)具有清涼感。
4、溶解度：25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%，隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高，不易結(jié)晶析出晶體。
5、吸濕性低：赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶，但在90%濕度環(huán)境中都不會(huì)吸濕，易于粉碎得到粉末狀產(chǎn)品，可用于食品表面防止食品吸濕而變質(zhì)。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
赤蘚糖醇可廣泛應(yīng)用于糖果、巧克力、口香糖、冰激凌、飲料、餐桌用甜味料等一般食品中，尤其是口香糖中更應(yīng)添加赤蘚糖醇作保濕劑。與其它甜味劑混合使用時(shí)，由于其高甜度及低熱能，可有效降低食品的熱能而不會(huì)影響食品的口感。
四、訂購(gòu)商品溫馨小提示
【關(guān)于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示，詳情信息，以及商品價(jià)格的描述均有詳細(xì)說(shuō)明，如果有任何問(wèn)題，可以直接聯(lián)系客服。
【關(guān)于色差】
產(chǎn)品圖片大多是實(shí)物拍攝，但色差是無(wú)法避免的，由于顯示器的不同，拍照和作圖過(guò)程中，圖片都會(huì)發(fā)生顏色的細(xì)微偏差。請(qǐng)買(mǎi)家們以實(shí)物為準(zhǔn)，如果有對(duì)顏色要求很高的，請(qǐng)聯(lián)系客服協(xié)商解決。
【關(guān)于發(fā)貨】
對(duì)于發(fā)貨有特殊情況的，請(qǐng)?jiān)谙聠我院蠹皶r(shí)聯(lián)系客服協(xié)商。在收到貨物以后，如有漏損請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們好給予解決。
