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EINECS編號 | 237-282-1 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | isomaltulose |
型號 | 食品級 |
別名 | 異構蔗糖 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 13718-94-0 |
分子式 | C12H22O11 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品信息
【中文名】異麥芽酮糖醇
【別 名】異構蔗糖
【性 狀】白色無臭結晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,熔程145~150℃,比旋光度 ≥+91.5°(4%水溶液,M/V);溶于水,其在水中的溶解度室溫時低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖,不溶于乙醇
二、商品簡介
也叫做帕拉金糖醇,是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。具有甜味和較低的熱量。它是通過酶法將蔗糖轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖,然后經(jīng)過氫化處理得到的。異麥芽酮糖醇具有優(yōu)秀的安全性和穩(wěn)定性。它是一種天然的二糖醇,不含有害物質(zhì),在人體內(nèi)被吸收和代謝的過程也較為安全。此外,它還具有較高的耐熱性和耐酸性,在加工和儲存過程中不易變質(zhì)。
三、商品用途
異麥芽酮糖醇具備眾多的優(yōu)良特性,所以它適合于用普通的生產(chǎn)設備生產(chǎn)的產(chǎn)品。而異麥芽酮糖醇具有如蔗糖一般的味道,無不良后味及異味,可與提升甜味劑 發(fā)生協(xié)同增效作用并掩蓋后者的不良后味及異味,低吸濕性、高穩(wěn)定性,低能量等,所以它更是一種 的糖替代品。目前異麥芽酮糖醇已被廣泛應用于各類食品的生產(chǎn),硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。
四、訂購商品溫馨小提示
【關于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示,詳情信息,以及商品價格的描述均有詳細說明,如果有任何問題,可以直接聯(lián)系客服。
【關于色差】
產(chǎn)品圖片大多是實物拍攝,但色差是無法避免的,由于顯示器的不同,拍照和作圖過程中,圖片都會發(fā)生顏色的細微偏差。請買家們以實物為準,如果有對顏色要求很高的,請聯(lián)系客服協(xié)商解決。
【關于發(fā)貨】
對于發(fā)貨有特殊情況的,請在下單以后及時聯(lián)系客服協(xié)商。在收到貨物以后,如有漏損請及時聯(lián)系我們好給予解決。