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| EINECS編號 | 207-879-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | ISOMALTOSE |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 異麥芽低聚糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 499-40-1 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品信息
【產(chǎn)品名】低聚異麥芽糖
【英文名】IMO
【別 名】異麥芽低聚糖
【外 觀】糖粉為無定型粉末
二、商品簡介
淀粉糖的一種，低聚異麥芽糖也是一種酵母和乳酸菌難以利用糖類，用于面包、酸奶等發(fā)酵食品時不能被酵母菌、乳酸菌發(fā)酵利用，而殘留在食品中仍發(fā)揮其各種特性和抗齲 齒性，同時促進腸道內(nèi)雙歧桿菌發(fā)育。特別在發(fā)酵乳品中不會妨礙正常乳酸菌發(fā)酵，低聚異麥芽糖不發(fā)酵性是其在食品中發(fā)揮保建功能前提基礎(chǔ)。
三、商品用途
在食品加工中，低聚異麥芽糖可以用于制作各種發(fā)酵食品，如面包、酸奶等。它也可以用于制作糖果、巧克力等甜食，因為它不會導(dǎo)致血 糖升高，也不會引起蛀 牙。此外，低聚異麥芽糖還可以用于制作口香糖，幫助清新口氣。
【貯存與運輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
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