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一、商品信息

【產(chǎn)品名】D-甘露糖醇

【別 名】甘露蜜醇

【英文名】mannitol

【分子式】C6H14O6

二、商品簡介

D-甘露糖醇，化學(xué)式為C6H14O6，是一種廣泛存在于各種自然環(huán)境中的多元醇。
在物理性質(zhì)方面，D-甘露糖醇是無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末，無臭，具有清涼甜味。
對于食品添加劑來說，D-甘露糖醇可以被作為低熱量甜味劑、膠姆糖及糖果的防粘劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑、保濕劑等使用。

D-甘露糖醇的甜度約為蔗糖的57%～72%，每克產(chǎn)生的熱量約為葡萄糖的一半，約為8.37J。其水溶液穩(wěn)定，對稀酸、稀堿穩(wěn)定，不被空氣中氧氧化。
三、商品用途

在糖及糖醇中的吸水性較小，并具有爽口的甜味，無糖口香糖的甜味劑或防粘劑、制作冰淇淋和糖果的巧克力風(fēng)味糖衣、用于飲料、糖果、烘烤及其它食品，還可用作一般糕點的防粘粉。

【食品添加劑運(yùn)輸儲存】
通風(fēng)避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運(yùn)輸。
【甜味劑介紹】
甜味劑是指賦予食品以甜味的食品添加劑。目前使用的甜味劑很多，有幾種不 同的分類方法；按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑 ，以其營養(yǎng)價值來分可分為 營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性甜味劑，若按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分類又可分為糖類和非糖類甜味劑等。