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EINECS編號(hào) | 605-408-8 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 甜味劑 |
英文名稱 | Neotame |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 新特姆 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 165450-17-9 |
分子式 | C20H30N2O5 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【產(chǎn)品名稱】三氯蔗糖
【英文名稱】Sucralose
【別 名】三氯半乳蔗糖,蔗糖素
【標(biāo) 準(zhǔn)】食品級(jí)
【用 量】按產(chǎn)品需要適量添加
二、商品簡(jiǎn)介
三氯蔗糖是一種白色粉末狀產(chǎn)品,極易溶于水、乙 醇和甲 醇,是以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑,其
甜度是蔗糖的600倍,且甜味純正,甜味特性十分類似蔗糖,沒(méi)有任何苦后味;無(wú)熱量,穩(wěn)定性好,尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。
特點(diǎn):
1.甜度高。
2.口味純正,沒(méi)有異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊
3.安全性
5.三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對(duì)酸味和咸味有淡化效果;對(duì)澀味、
苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對(duì)辣味、奶味有增效作用。
三、商品用途
三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對(duì)酸味和咸味有淡化效果;對(duì)澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對(duì)辣味、奶味有增效作用。
三氯蔗糖還可應(yīng)用于以下各類食品中:
① 高溫食品,如焙烤類、糕點(diǎn)食品;
② 發(fā)酵食品,如面包類、酸乳酪類等食品;
③ 低糖類健康食品,如月餅等帶糖餡類食品;
④ 水果罐頭類、蜜餞類及糖果類食品;
⑤ 農(nóng)、畜、水產(chǎn)品類食品;
⑥ 調(diào)味品。
【買家須知】
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