|
| EINECS編號 | 209-566-5 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | LACTITOL |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 拉克替醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 585-86-4 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【產(chǎn)品名稱】乳糖醇
【英文名稱】Lactitol
【別 名】乳梨醇
【標 準】食品級
【用 量】按產(chǎn)品需要適量添加
二、商品簡介
性質(zhì)：乳糖醇為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，或無色液體。無臭、味甜，甜度為蔗糖的30%~40%、熱量約為蔗糖的一半(8.4kJ/g)。乳糖醇的溶解度和蔗糖相似；溫度較低時，其溶解度小于蔗糖。具有較好的保濕性，可保持食品濕度和風味。穩(wěn)定性較強，具有較好的耐酸堿性。
乳糖醇作用:
溶解性
乳糖醇易溶于水，微溶于乙醇，10%乳糖醇水溶液的pH為4.5~8.5。常溫下乳糖醇的溶解度和粘度與蔗糖相近,低溫下其溶解度比蔗糖低。
穩(wěn)定性
乳糖醇的穩(wěn)定性較強，在酸、堿、光及高溫條件下保持其穩(wěn)定性。此外乳糖醇的分子結(jié)構(gòu)中不存在游離撥基，是非還原性糖醇，不能發(fā)生美拉德反應(yīng)和酶降解反應(yīng)。這樣將乳糖醇添加到需高溫處理或酸性、堿性食品中，可避免和減少食品變質(zhì),保持食品原有的色、香、味。
乳糖醇是一種雙糖醇，乳糖醇可用于冰淇淋，飲料、乳飲料和糕點，按生產(chǎn)需要適量使用。
三、商品用途
乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產(chǎn)中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。所有這些產(chǎn)品都表明作為乳糖醇一種大宗甜味劑的通用性。
乳糖醇在口香糖的生產(chǎn)中，乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生產(chǎn)和存放期間發(fā)生吸濕。這意味著可使用成本更低廉的包裝材料，這對環(huán)境也具有積極的影響。在硬糖和軟糖中，乳糖醇和麥芽糖醇漿的混合物在加工過程和最 終產(chǎn)品的質(zhì)量上與傳統(tǒng)糖果產(chǎn)品相似。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
【食品添加劑運輸儲存】
通風避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸
廠家乳糖醇 生產(chǎn)廠家乳糖醇 食品級乳糖醇 價格乳糖醇 哪里有賣的乳糖醇 品牌乳糖醇 供應(yīng)乳糖醇 報價乳糖醇 廠家直 銷乳糖醇 直供乳糖醇 現(xiàn)貨乳糖醇 專業(yè)生產(chǎn)乳糖醇 食用乳糖醇 類別含量99%乳糖醇 品質(zhì)乳糖醇 批發(fā)乳糖醇 食用乳糖醇 作用乳糖醇 用途乳糖醇 *廠家乳糖醇
|
|
|
|
